斩拌机、多福斩拌机、高速斩拌机

斩拌机设备简介：

（1）设备说明：

 斩拌机为一个统称，根据制做的产品不同，中小型斩拌机，可分为肉类斩拌机、千页豆腐斩拌机、鱼豆腐斩拌机。斩拌机在斩拌肉类时对刀转速的要求不需要太高，能达到3000-3600转就可以，所以常规的20型、40型、80型双速（低速1500转，高速斩拌机，高速3000转）都可以使用；而千页豆腐在生产的过程中对斩拌机的刀转速要求特别高，能够达到4500转，所以常规的肉类斩拌机根据无法生产千页豆腐。所以要想生产气泡小且少所用的斩拌机**使用80型及以上的变频4500转斩拌机来使用。

诸城多福机械斩拌机设备配置：整机包括斩拌机锅全部为**SUS304材质制成、现在外置变频器与电器元件，能够做到**防潮防震、并设有**大防滑底脚增加运转时的平稳度。以下是设备的具体特别及优势：

1、以**不锈钢SUS304材质为原料制作，结构紧凑、美观、易清洗。

2、刀轴套等主要部件采用数控加工中心加工，确保加工度。

3、刀刃锋利**、高速运转平稳，料转拌、乳化效果好，刀具产地：天津。

4、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。

5、刀尖与斩锅的间隙小于1.5mm。

6、外置变频器与电器元件，更好的**防潮，方便操作与维护。

7、采用**大防滑底脚，斩拌机，运转平稳。

此斩拌机可以可以展板各种肉类、葱姜蒜、可以斩切蔬菜，肉制品加工设备斩拌机，也可以适用于实验室进行试验用

斩拌机工作原理：

斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。

斩拌机特点：

特点 采用变频技术，刀速调整范围大，具有*节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计合理。 斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到**的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，较大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。